مسقطي انار


غذا

زمان پخت : 120 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 300 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 191

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

آب انار چهار لیوان
شکر دو لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
کره 25 گرم
دانه انار به مقدار لازم
خلال بادام , خلال پسته به مقدار لازم
نشاسته گل یک لیوان

دستور پخت:

🔸در قابلمه , آب انار و نشاسته را مخلوط می کنیم . کمی استراحت میدیم تا نشاسته خیس بخوره و حل بشه سپس از صافی رد می کنیم . قابلمه روی حرارت ملایم میزاریم و مرتب هم می زنیم کمی که به غلظت رسید شکر اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم . 🔸 سپس کره اضافه کرده و این ماییم که همچنان هم میزنیم. مسقطی باید روی شعله ملایم و زمان طولانی پخت بشه تا نشاسته کاملا بپزه. 🔸 خودش به غلظت میرسه و کاملا مشخص میشه که باید شعله خاموش کنید . خلال پسته و بادوم وانیل اضافه کرده و مخلوط می کنیم . ظرف مورد نظر یا قالب سیلیکونی چرب می کنیم و مواد داخلش ریخته و بعد اینکه خنک شد منتقل می کنیم یخچال تا کامل کامل سفت بشه و بعد حداقل پنچ شش ساعت برش می زنیم. ♦️میزان شکر بستگی به ترشی اب انار داره .;