ميگو پلو اسپانيايي با سبزيجات


غذا

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 2 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 244

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

روغن 3 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 2 حبه
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد
هویج خرد شده 1 عدد کوچک
فلفل دلمه قرمز خرد شده 1/2
فلفل به میزان دلخواه
نمک به میزان دلخواه
برنج 2 فنجان
میگو پاک شده 400 گرم
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نخودفرنگی 1/2 فنجان

دستور پخت:

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز، سیر و زردچوبه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه، فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را نیز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. به میزان دلخواه نمک و فلفل به سبزیجات اضافه کنید. میگوها را به سبزیجات اضافه کنید و حدود 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. اگه به بوي ميگو حساسين ابتدا در ي قابلمه كوچك آب ريخته و بعد از جوش آمدنش ليمو ترش حلقه شده و جعفري و چند حلقه پياز بريزيد و ميگو ها را اضافه كنيد و ب محض حلقه شدن ميگو آنرا ابكش كنيد تقريبا يك دقيقه ميشه و سپس به سبزيجات اضافه كنيد. برنج، آب و نصف قاشق جعفری خرد شده ونمك را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید. وقتی آب به جوش آمد حرارت را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج حدود 30 دقیقه بپزد و دم بکشد.در واقع برنج و كته ميكنيم. در 10 دقیقه آخر نخود فرنگی و باقیمانده جعفری را روی برنج بریزید، با چنگال برنج را هم بزنید تا با نخود فرنگی مخلوط شود و مجددا در قابلمه را بگذارید. وقتی برنج دم کشید، میگو پلو را در دیس بکشید;