نان شیرمال


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 200 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 183

نوشته شده توسط : استاد پریسا راهرو

مواد لازم

تخم مرغ ١عدد
شیر 1 پیمانه
شکر نصف پیمانه
کره ١٠٠گرم
نمک 1/8 قاشق چایخوری
خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری
آرد 4 تا 6 پیمانه

دستور پخت:

پودرخميرمايه را با يك سوم ليوان آب ولرم مخلوط كرده و يك قاشق شكر به آن اضافه كنيد و ده دقيقه کنار بگذارید تا پف كند. در يك ظرف تخم مرغ و كره نرم شده و شير ولرم را مخمر و شكر را مخلوط ميكنيم و آرد و نمك را الك ميكنيم كم كم اضافه ميكنيم .تا جايي آرد اضافه كنيد كه به دست نچسبد , روي ظرف را ميكشيم و به مدت سه ساعت خمير را استراحت دهید. بعد از سه ساعت آن را به هرشكلي خواستيد درآورید و در سيني فر كاغذ روغني بیندازید و روي خمير را با زرده تخم مرغ و زعفران رومال كنيد. كنجد و سياهدونه هم بريزيد و در فر با دماي ١٧٠درجه به مدت 20 دقيقه و چند دقيقه هم گريل قرار دهید.;