نان زیتون و گوجه


غذا

زمان پخت : 25 دقیقه

برای : 8 نفر

زمان آماده سازی : 90 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 175

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

شیر 1 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق چای خوری
نمک 1 و 1/2 قاشق چای خوری
خمیر مایه 2 قاشق چای خوری
روغن 1/4 پیمانه
آرد 600 گرم
زرده تخم مرغ برای مالیدن روی نان ها
پنیر مکعبی خرد شده
گوجه گیلاسی برای روی نان ها
زیتون سبز برای روی نان ها
زیتون سیاه برای روی نان ها

دستور پخت:

شير، آب ، شكر، نمك ، مايه خمير، روغن مايع را در ظرف ريخته مخلوط كرده و كم كم آرد اضافه كنين در حدى كه خمير به دست نچسبد كمى ورز داده سپس در كاسه چرب شده قرار داده و حدود ١ ساعت بزارين جاى گرم تا حجمش دو برابر بشه ، از خمير گلوله هاى كوچك برداشته و به شكل توپ در بيارين و در سينى چرب شده بچينين ، با ته استكان كمى روى نان را فشار بدين و از مخلوط گوجه و زيتون بچينين و اطراف خمير را زرده بمالين و مجدداً ١٥ دقيقه استراحت داده سپس در فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه قرار بدين ..;