مرغ سوخاری


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 205

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

مرغ تیکه شده یک عدد
سفیده تخم مرغ یک عدد
آرد 1.5 پیمانه
نمک 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
فلفل 1/2 قاشق چای خوری
پاپریکا 1 قاشق چای خوری
پودر سیر 1 قاشق چای خوری
پودر نعنا 1 قاشق چای خوری
پودر کرفس 1 قاشق چای خوری
پودر پیاز 1 قاشق غذا خوری
پودر ریحان 1 قاشق چای خوری

دستور پخت:

مرغ ها را بشورين ادویه ها رو با آرد مخلوط کنین هر کدوم که در دسترستون نبود میتونید حذف کنین. سفیده تخم مرغ رو هم در ظرفی جداگونه با نمک مخلوط کنید و کمی هم بزنین مرغ ها رو ابتدا در سفیده تخم مرغ کاملا بغلتونین تا تمام سطحش رو بگیره و بعد در آرد کاملا بغلتونین این کار رو دو سه بار تکرار کنید تا ضخامت سوخاریتون زیاد بشه بعد هم در سرخ کن با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۱۲-۱۴ دقیقه کاملا بپزه و سرخ بشه. زمان پخت ران با سینه و قسمت های دیگه ی مرغ متفاوت هست. اگر هم سرخ کن ندارین در شیرجوش به ارتفاع ۵ سانت روغن بریزید و روی شعله متوسط(نه زیاد) وقتی کاملا داغ داغ شد تکه های مرغ رو در روغن داغ غوطه ور کنید که سرخ شه. زمان پخت روی گاز هم با سرخ کن فرق میکنه.;