رولت سینه مرغ


غذا

زمان پخت : 45 دقیقه

برای : 1 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 200

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

سینه مرغ 1/2 عدد
پنیرپیتزا 2 قاشق غذا خوری
سیر رنده شده 2 حبه
جعفری 2 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد
آبلیمو به میزان لازم
گوشت چرخ کرده 100 گرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
کره کمی
روغن کمی
زعفران غلیظ دم کرده مقدار لازم
نمک مقدار لازم
فلفل کمی

دستور پخت:

گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و با پیاز خلال شده و نمک و فلفل به مرغ مزه دار می کنیم تا بوی زحم گوشت مرغ گرفته شود . بعد آن بین دو نایلون ویژه کمک بیفتک کوب می کوبیم تا گوشت نازک شود ولی پاره نشود . سپس روی آن گوشت چرخ کرده و تفت داده شده با رب گوجه ، سیر ، پیاز داغ، جعفری و پنیر پیتزا ریخته و از سمتی که نازک تر است رول کرده و داخل فویل مثل شکلات پیچیده و درون یک ظرف که آب آن به جوش آمده و به مدت نیم ساعت می پزیم و بعد از فویل خارج می کنیم . درون یک ماهیتابه رب گوجه ، روغن ، زعفران، آب لیموترش با رولت کمی تفت می‌دهیم و از داغی که افتاد آن را برش زده و با جعفری و سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم;