آش دندونی


غذا

زمان پخت : 180 دقیقه

برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 134

نوشته شده توسط : نیلی

مواد لازم

گندم 2 پیمانه
نخود 1.5 پیمانه
گوشت گوسفند 300 گرم
سبزی نیم کیلو
آویشن کمی
نمک کمی
زردچوبه مقداری
ادویه مقداری
پیاز داغ 5 قاشق غذاخوری

دستور پخت:

اول اینکه بگم ما برای تهیه این آش از سبزی کوهی (جاتره jatra، هه‌زوی hazwe استفاده می‌کنیم) استفاده می کنیم . نخود و گندم رو از شب قبل می‌گذاریم خیس بخورد، چند بار آب روی آن‌ها را عوض می‌کنیم... صبح روز بعد گوشت را با پیاز داغ فراوان تفت می‌دهیم، زردچوبه و ادویه میزنیم، نخود و گندم را اضافه، به مقدار نیاز آب می‌ریزیم و میگذاریم تا همه مواد باهم پخت شوند... بعد از پخت نخود و گندم و گوشت سبزی های معطر را افزوده و میگذاریم یک ساعت دیگر با حرارت ملایم آش‌مون جا بیافته... موقع سرو روی آش را با پیاز داغ تزئین و نوش جان میکنیم😋;