ماکارونی صدفی


غذا

زمان پخت : 30 دقیقه

برای : 5 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 224

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

سس سفید یا سس باشم 1 پیمانه
آویشن 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 2 عدد
سیر 1 حبه
پیاز 2 عدد
قارچ 10 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
ماکارونی صدفی 400 گرم

دستور پخت:

داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید ، تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند سپس قارچ های خرد شده ، پودر آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ رو تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، باز هم تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید. داخل قابلمه مقداری آب ، چند قاشق روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، ماکارونی صدفی را به اب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از چند دقیقه با اب سرد خوب آبکشی کنید ( مدت زمان پخت را با توجه به دستوری روی بسته بندی در نظر بگیرید ). ته قالب سرامیکی کمی روغن و سس سفید بریزید و ماکارونی صدفی ها را سس سفید و پنیر پیتزا و مواد گوشتی پر کنید . فلفل دلمه های رنگی در صورت دلخواه در مایه گوشتی تفت دهید.در فر یا روی حرارت گاز بپزید. میتوانید به جای دم کشیدن ماکارونی و مایه گوشت را مخلوط کنید و چند دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید سپس سرو کنید ؛ در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده روی ماکارونی بپاشید ، میتوانید به جای گوجه فرنگی از 2 قاشق دیگر رب گوجه فرنگی استفاده کنید. ;