كوكوي اسفناج


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 135

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

سیب زمینی پخته و رنده شده دو عدد متوسط
اسفناج خام ريز خرد شده يك پيمانه
گوشت چرخ کرده ٢٠٠ گرم
تخم مرغ ٣ عدد
ادویه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

دستور پخت:

اول پياز خرد شده رو تفت ميديم و گوشت چرخ كرده بهش اضافه ميكنيم و خوب سرخ ميكنيم نمك ، زردچوبه، زنجفيل، فلفل قرمز بهش اضافه ميكنيم و تفت ميديم مثل مايه ماكاروني ( بدون رب گوجه فرنگي) بعد شعله رو خاموش ميكنيم تا كاملا سرد شود ٢عدد سیب زمینی پخته كاملا سرد شده را پوست گرفته و رنده ميکنیم. ٣ عدد تخم مرغ را در یک کاسه با زردچوبه و نمک ، فلفل سياه و زعفرون دم كرده ميزنيم تا یکدست شود. اسفناج شسته و ريز خرد شده را با گوشت وسيب زمينيها وتخم مرغها همه رابا هم مخلوط کرده و هم ميزنيم تا یکدست شود. روغن را در یک تابه نچسب و روی حرارت متوسط داغ ميكنيم از مایه به اندازه یک قاشق غذا خوري برداشته و در روغن ميريزيم (روی حرارت متوسط) و روی آنرا با قاشق کمی صاف کرده و دور آن را گرد ميكنيم و سرخ ميكنيم . اون کاسه صورتي هم كه بوراني لبو ميباشد. لبو پخته شده را رنده ريز كردم و به همراه ماست پرچرب وفلفل سياه كمي پودر سير وكمي نمك مخلوط كردم وطعم ملس گرفت . نكته: تموم مواد كوكوبايد كاملا سرد باشد بعد سرخ كنيد وگرنه كوكو وا ميره.;