شيريني چنگالي


غذا

زمان پخت : 15 دقیقه

برای : 25 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 88

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

آرد سفید ۱,۲/۳ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پودرقند ۱/۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
زعفران غلیظ دم کرده دوقاشق
پودر نارگیل به مقدار لازم
کنجد به مقدار لازم
بادام به مقدار لازم

دستور پخت:

۱- ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود ۲- سپس زرده و وانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم ۳- بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده وبا دست مخلوط میکنیم ۴- بعد به اندازه یک فندق درشت برداشته کف دست گرد کرده درسینی روی کاغذ روغنی میچینیم ۵- با کف دست فشار میدهیم تا کمی پهن شود وبا چنگال رویش خط می اندازیم ۶- در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰درجه سانتیگراد طبقه وسط 15 دقیقه میپزیم ۷- بعد از خنک شدن در شکلات ذوب شده زده ودر پودر نارگیل و...میزنیم سایر نکات برای این شیرینی اگر ازهمزن برقی استفاده کنیم بهتر است ولی میتوان با چنگال یا همزن دستی هم مواد را مخلوط کنید!در شیرینی هایی که پودر قند لازمه شکر را پودر نکنید وجایگزین نکنید کیفیتش متفاوت است!اگر کاکائویی درست کردیدچهارقاشق آرد کم کنید ودو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید همیشه در شیرینی خشک دوبرابر میزان پودر کاکائو از آرد کم کنید!در شیرینی هایی که کره یا روغن دارند زیاد ورز ندهید روغن پس میدهد وشیرینی خشک میشود!بیشتر از زمان لازم قرار ندهید حتی اگر با دست امتحان کردید نرم بود اشکال نداره بعد از سرد شدن سفت میشود!;