کرم نارگیل


غذا

زمان پخت : 480 دقیقه

برای : 3 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 155

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

زرده تخم مرغ 4 عدد
شیر 2 لیوان
شکر 1/2 لیوان
پودر ژلاتین 4 قاشق مرباخوری
پودر نارگیل 1 لیوان
وانیل 1/3 قاشق چای خوری
خامه زده شده 150 گرم
زعفران غلیظ دم کرده به مقدار لازم

دستور پخت:

پودر ژلاتین را شفاف می کنیم. شیر را به همراه نصف شکر درون یک ظرف لعابی روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود. زرده تخم مرغ را با وانیل و بقیه شکر را با هم زن خوب زده تا کرم رنگ و سفت شود و بعد شیر از داغی افتاده را کم کم اضافه کرده و با همزن دستی خوب مخلوط می‌کنیم بعد ژلاتین شفاف شده را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم و می گذاریم تا مواد ولرم شود بعد به خامه زده شده اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم و بعد آن را نیم بند کرده و پودر نارگیل را اضافه کرده و درون قالب آماده شده ریخته و به مدت ۸ ساعت درون یخچال می‌گذاریم. در صورت تمایل این دسر را ۲ رنگ تهیه کرد .به نیمی از مواد زعفران آب زده غلیظ اضافه می‌کنیم.;