حلوای سیاه


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 12 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 162

نوشته شده توسط : استاد ناهید امیدوار

مواد لازم

آرد نان سنگک 3 لیوان
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
زعفران غلیظ دم کرده 1 قاشق غذا خوری
هل 1 قاشق غذا خوری
کره 210 گرم

دستور پخت:

آب ، شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته و زمانی که شکر آب شد زعفران و گلاب اضافه می‌کنیم . آرد را تفت می دهیم و موقع تفت دادن به صورت قطره ای روغن ریخته تا رنگ دلخواه بدست آید .زمانی که به رنگ دلخواه درآمد هل را اضافه کرده و از روی حرارت برداشته و کره را اضافه کرده و کره را به حدی می دهیم تابه صورت پوره در بیاید و مجدداً روی حرارت برده وکمی حرارت می دهیم و در آخر شربت را به آن کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم;