بيسكويت شكلاتى


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 150

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

شکلات سفید 120 گرم
کره 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/3 پیمانه
وانیل 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
آرد 1/4 پیمانه
شکلات تخته ای تلخ رنده شده 1/4 پیمانه
پودرکاکایو 2 قاشق غذاخوری

دستور پخت:

ابتدا شكلات شيرى را خرد كرده به روش بن مارى ذوب كرده سپس تكه هاى كره را داخل شكلات قرار بدين تا با گرماى شكلات ذوب بشه داخل كاسه تخم مرغ و شكر و وانيل را به هم زن بزنين تا رنگش روشن بشه سپس شكلات ذوب شده سرد را بريزين و هم بزنين ، آرد، پودركاكائو و بيكينگ پودر الك شده را اضافه كرده و هم بزنين ، در نهايت شكلات خرد شده را بريزين و با ليسك هم بزنين ، اين خمير را داخل يخچال نيم ساعت استراحت بدين ، فر را روى درجه ١٨٠ سانتيگراد گرم كنين بعد مقداركمى از خمير با قاشق برداشته و روى سينى كه كاغذ روغنى انداختين قرار داده و به مدت حدوداً ٢٠ دقيقه يا تازمانيكه دور بيسكويت كمى طلايي و روى آن ترك بخوره قرار بدين ...;