پاچين مرغ


غذا

زمان پخت : 20 دقیقه

برای : 2 نفر

زمان آماده سازی : 75 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 162

نوشته شده توسط : استاد سرمه جلیلی

مواد لازم

کتف مرغ 4 تیکه
پیاز 2 عدد
سیر 1 حبه
زعفران غلیظ دم کرده مقداری
سس خردل مقداری
فلفل دلمه مقداری
آبلیمو مقداری

دستور پخت:

ابتدا كتف مرغ را روى سطح كار قرار داده و با كمك چاقوى تيز از قسمت پايين استخوان شروع به جدا كردن گوشت از استخوان كرده و گوشت را به سمت پايين بكشين ، بعد به مدت ١ ساعت در مخلوط پياز ، سير، زعفران ، سس خردل ، فلفل دلمه و آب ليموترش خوابانده و ابتدا در آرد سفيد بعد تخم مرغ زده شده و آخر در پودرسوخارى دانه درشت زده و در روغن شناور سرخ كنين ..;