لازانیا گوشت قارچ


غذا

زمان پخت : 40 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 131

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
قارچ 200 گرم
فلفل دلمه رنگی دو عدد
لازانیا 1 بسته
آرد الک شده 1 قاشق غذاخوری
شیر 1 لیوان
کره 25 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
ادویه لازانیا 1 قاشق غذاخوری
آویشن به مقدار دلخواه
پنیرپیتزا 300 گرم

دستور پخت:

ابتدا پیازهارا نگینی متوسط خرد کنید و سرخ کنید . گوشت چرخ شده را به پیازها اضافه و هم بزنید تا کمی بپزد . فلفل دلمه ها را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید .ادویه گوشت تخم گشنیز ادویه لازانیا آویشن نمک فلفل سیاه افزوده. رب را در روغن کمی تفت داده و به مواد اضافه با هم تفت میدهیم تا گوشت بپزد و ذرت و قارچ و نمک و فلفل را نیز اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا قارچ ها تغییر رنگ دهند. حرارت را خاموش کنید و حالا مجددا کمی آویشن را به مواد اضافه و مخلوط کنید . مواد را کنار بگذارید. در قابلمه ای آب را جوشانده و ورقه های لازانیا و 2 ق روغن مایع؛ را به آب اضافه و بگذارید 10 دقیقه بجوشد و سپس آبکش کنید. برای تهیه سس : آرد را تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند و بوی خامی آرد گرفته شود. کره را اضافه کنید(مقداری اضافه کنید ک بعد از ذوب شد مخلوط ارد و کره کمی حالت مایع داشته باشد.) و کمی هم بزنید . شیر را خیلی کم کم اضافه کنید تا مواد گوله نشوند و آنقد بریزید تا مواد کمی غلیظ گردد و نمک و فلفل و ادویه ها را نیز اضافه کنید. مواد را از حرارت برداشته کمی ک سرد شد خامه صبحانه را کمی زده اید اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. کمی از سس را به کف و دیواره های ظرف میزنیم طوری ک تمام سطح ظرف را پوشش دهد. یک لایه لازانیا در کف ظرف میچینیم تا تمام کف ظرف پر شود. اگر از طول لازانیا بلند بود، اضافه آن را بریده و در جاهای خالی قرار دهید.و روی آن سس سفید دهید . مواد گوشتی را روی هر ردیف از لازانیا ریخته و پخش کنید و روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید و سپس لایه بعدی لازانیا را گذاشته و همین کار را تکرار کنید. لایه آخر لازانیا را ک گذاشتید (در صورت دلخواه روی آن مواد گوشتی بریزید ) سس را روی آن ریخته ،سس را در گوشه ها و اطراف لازانیا میریزیم(اگر مواد گوشتی ریختید ابتدا مواد گوشتی را ریخته و سپس سس را روی مواد گوشتی میریزیم در لایه آخر) و روی سس ها را با پنیر پیتزا کاملا پوشش میدهیم و به مدت 40 تا 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد میگذاریم .30 دقیقه از زیر حرارت میدهیم و 10 دقیقه نیز حرارت گریل را روشن کنید.تا روی لازانیا کاملا طلایی شود. ;