سوپ قارچ با مرغ


غذا

زمان پخت : 105 دقیقه

برای : 2 نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 318

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

جو پوست کنده 1/2 لیوان
قارچ خورده شده 2 لیوان
هویج 2 تا 3 عدد
شیر 1 لیوان
جعفری ساطوری شده 1/2 لیوان
سینه مرغ 1 قطعه
خامه 5 قاشق غذاخوری
سیر 3 حبه
کره 2 قاشق غذاخوری
عصاره مرغ 1 بسته
برگ بو 4 عدد
پیاز 1 عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم

دستور پخت:

برای تهیه سوپ قارچ با مرغ ابتدا در ظرفی مقداری کره آب کرده و مرغ را در آن کمی تفت میدهیم.پیاز را ۴قطعه کرده و به مرغ اضافه کنید.عصاره مرغ را با آب جوش مخلوط کرده و به همراه برگ بو به مرغ اضافه کرده و اجازه میدهیم مرغ بپزد. درون ظرفی جداگانه جو ، نمک و فلفل بریزید و با مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان ۱ساعت بپزند و جو لعاب بیندازد . وقتی مرغ کاملا پخت آن را از مواد اضافی جدا کرده و ریش ریش میکنیم .آب مرغ را جدا نگه میداریم.هویج و سیر را رنده کرده و به همراه مرغ و جعفری خرد شده به مواد اضافه میکنیم. شیر را جدا گانه میجوشانیم و به همراه کره و قارچ خرد شده و آب مرغ به غذا اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ تا ۳۰ دقیقه دیگر سوپ با حرارت ملایم بپزد ( مراقب باشید جو ته نگیرد ) ، برای سرو سوپ را با خامه مخلوط کنید و در ظرف بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید. سوپ قارچ با مرغ شما آماده است.;