اكبرجوجه رستورانى


غذا

زمان پخت : 30 دقیقه

برای : 4 نفر

زمان آماده سازی : 150 دقیقه

سطح مهارت : 2

تعداد بازدید : 92

نوشته شده توسط : آشپزی الی

مواد لازم

جوجه مرغ ۱ کیلوگرم
رب انار ۲ پیمانه
روغن ۳ پیمانه
لیمو ترش ۱ کیلوگرم
برنج ۴ پیمانه
نمک به مقدار لازم

دستور پخت:

برای تهیه اکبر جوجه، ابتدا جوجه ها را تکه تکه کرده و در مقداری آبلیمو ترش و نمک بخوابانید. توصیه می شود مدت خواباندن کمتر از ۲ ساعت نباشد. هرچه جوجه ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذیذتر خواهند شد. مقداری روغن در تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. تکه های جوجه را درون روغن بچینید و حرارت را ملایم کنید. ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود. سپس دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. جوجه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن ها را تزیین کنید. برنج را به صورت آبکشی یا کته می توانید آماده کنید. برخی افراد برنج را به صورت زعفرانی طبخ می کنند. اکبر جوجه با پلو سرو می شود. ;