شاورمای مرغ با نان ترتیلا


غذا

زمان پخت : 13 دقیقه

برای : نفر

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

سطح مهارت : 1

تعداد بازدید : 178

نوشته شده توسط : استاد نگار امیری (شرزه)

مواد لازم

دارچین 1/2 قاشق چای خوری
زنجبیل 1/2 قاشق چای خوری
گشنیز خشک ۱/۲ ق چ و تر یک دسته
هل 3 عدد
جوز هندی نوک انگشت
سیر 2 حبه
لیمو 1/4 عدد
روغن زیتون به میزان دلخواه
ران مرغ 4 عدد
نان ترتیلا 4 عدد
پیازچه 2 ساقه
کلم 1 عدد
سس مایونز به میزان دلخواه

دستور پخت:

1-برای مزه دار کردن مرغ ها، ادویه ها شامل پودر دارچین و زنجبیل، گشنیز خشک، هل ساییده و رنده جوز هندی را به همراه سیر، آب لیمو و گشنیز خرد شده در هاون ریخته و با هم بکوبید (یا در مخلوط کن با هم ترکیب کنید). ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه نوک انگشت نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کرده و دوباره ترکیب کنید. 2- ترکیب مواد را به همراه تکه های مرغ در ظرف بزرگی ریخته، مرغ ها را به خوبی به مواد آغشته کنید. مرغ ها را برای سه تا چهار ساعت کنار بگذارید تا مزه دار شوند. 3-فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. 4-تابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید. مواد اضافی روی مرغ ها را بتکانید و آن ها را برای ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف در تابه بپزید. بعد آن ها را در سینی فر گذاشته و برای ۵ تا ۸ دقیقه دیگر بپزید. بعد از پخت اجازه دهید تا مرغ ها کمی در فر خاموش بمانند. 5-در این میان در ظرفی تمیز کمی روغن ریخته و نان های ترتیلا را برای ۲ دقیقه از هر طرف، در آن بپزید. آن ها را گرم نگه دارید. 6-مرغ ها را از فر خارج کرده و به قسمت های کوچک برش دهید. در هر نان ترتیلا مقداری مرغ به همراه پیازچه و کلم خرد شده قرار دهید. در صورت تمایل به آن ها سس مایونز و سس چیلی بزنید، آن ها را بپیچید و گرم میل کنید. نکات: 1- هل ها را در هاون بکوبید تا کاملا پودر شوند. 2- جوز هندی را ریز رنده کنید. 3- سیرها را پوست بگیرید. 4- برگ های گشنیز را جدا کرده و خرد کنید. 5- از ران مرغ بدون پوست و استخوان استفاده کنید. 6- پیازچه و کلم را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را ریز خرد کنید. 7- مرغ ها باید برای ۴ ساعت استراحت کرده ;